Итак, заказчик арендовал кафе на пляже в Краснодарском крае и сразу допустил несколько ошибок, несмотря на наши советы. А вот его приятель по бизнесу, арендовавший у него место для продажи кофе и коктейлей делает все правильно.

Давайте рассмотрим ошибки заказчика и достоинства его партнера.

1. Обстоятельства расположения кафе.

У места расположения кафе есть достоинства. Оно находится прямо на дороге, по которой люди идут на пляж. Примерно с 8 утра до 10 утра проходит около 300 человек. Фактически, это потенциальные клиенты кафе. Но, недостаток заключается в том, что нет веранды, а у конкурентов веранда выходит прямиком на пляж. Вид на море, как вы видите на фотографии, не настолько комфортный, как мог бы быть. Стойка с продажами коктейлей и кофе партнера заказчика, выходит прямо на дорогу. Вы можете сказать, что место удачное, однако:

а)когда люди идут на пляж, они не заходят в кафе и не покупают сразу же коктейли. б) на обратном пути они идут есть в гостиницы, а не в кафе. в) есть вероятность, что они купят коктейли, и так и происходит и здесь удача улыбается партнеру заказчика. г) через час-два пребывания на пляже отдыхающие интересуются близлежащими кафе, кроме того, дети реагируют на близлежащие объекты. Потому в прибыли оказываются или те, кто непосредственно расположен на пляже. Или же те, кто торгует на пляже дешевым пломбиром ( с накруткой от 50%) и дешевым пивом (естественно, разбавленным и с такой же минимальной накруткой).

Что делать тут заказчику?

Как мы посмотрели, его конкуренты, кроме удачного местоположения, еще и открываются в 7.30 утра или 8.00. Тогда как заказчик открывается в 10.00!! А это значит, отдыхающие запоминают закрытое кафе, отвлекаясь на работающих конкурентов.

Поэтому первая рекомендация - открываться в семь или восемь утра минимум. В это время бегают спортсмены, приходят отдыхающие и пусть они запомнят музыку и активное кафе.

Вторая рекомендация - стрелки.

Люди как муравьи, идут туда, где есть указатели. Нет денег на знаки? "Стоп! Тут вкусная еда!", просто стрелы, указывающие на вход? Прочерти ногой в песке хотя бы несколько стрелок, указывающих направление. Хотя бы так.

2. Музыкальное сопровождение и аудио реклама.

Очевидно, что чем больше вас упоминают и чем громче вас упоминают, тем лучше вас запоминают. С музыкой у заказчика все ок. Хороший чилл, с элементами джаза удачно смешивается со звуками волн моря. Однако, все его конкуренты атакуют отдыхающих хард-бассом. И на этом фоне музыка кафе совсем не слышна.

Делать еще громче?

Тогда будет шум и возможен конфликт с конкурентами. Да и наличие барной стойки у заказчика способствует активной коммуникации с барменом, где не надо кричать.

А значит, мы рекомендовали вставлять каждые полчаса или час ненавязчивые рекламные треки.

У заказчика вполне возможно вставить в треки аудио рекламу. Ее можно начитать самому, было бы детское кафе - ставили бы детский голос. Дети бегут туда, где есть другие дети. Но кафе с кальяном и пивом, так что тут подойдет и женский и мужской голос, который надо чередовать.

3. В это время партнер заказчика нанял несовершеннолетних и они везде раздают флаеры на кофе и коктейли. У нашего заказчика уже долги, прибыли нет, но флаеры он сделал. Мы рекомендовали ему сделать скидку на флаере, так как скидки бедные любят, а богатые просто обожают. Кроме того, просить всех родственников и знакомых, их детей особенно, за чай , кофе, бесплатные обеды и ужины раздать флаеры. Ведь наличие любых людей в кафе предполагает, что оно представляет интерес для них. А еще и флаеры раздадут. Если можно не платить, лучше не платить.

И скидки, и аудиотреки, и музыка понятна. Как и стрелки с направлением.

Но если не будучи в прибыли заказчик оплатил нам бани, кальяны, рестораны и логистику, то мы рекомендовали самое верное решение:

бесплатный вай-фай.

бесплатного вай фая вообще нет на пляже. Пусть люди собираются вокруг кафе. Пусть получают за небольшие покупки пароли, которые каждые три-четыре дня будут меняться, а может и два раза в день.

Пусть отряды подростков кричат о бесплатном вай-фае на этой базе.

Люди любят бесплатный интернет.

Однако, конкуренты будут использовать этот метод моментально.

Такова природа бизнеса - не лезь в него, пока не научишься быстро реагировать, активно продвигать свое дело, и вставать так рано, чтобы вовсе и не ложиться спать.

Нам же, читателям, от этого выгода будет как минимум в бесплатном вай-фае на курортах.

Тексты в тему:

Демпинг, низкомаржинальные товары, безжалостность к людям, больше ассортимента, чем у всех. Никаких лишних трат и окон. Секреты "Ашана". https://vk.com/wall-62262331_10017

Грязная работа детективов на пляжах с использованием мужчин с нетрадиционной ориентацией https://vk.com/wall-62262331_9568

Невербалика на пляже https://vk.com/wall-90358638_147

Пляжи Майами в поп-культуре https://vk.com/wall-62262331_7102

Отравление на пляжах Владивостока https://vk.com/wall-62262331_7187

Что делать с детьми в замкнутом пространстве автобуса https://vk.com/wall-90358638_167

Музыка чиллаут https://vk.com/wall-62262331_6868

Психогеография:

Психогеография Невского во время ремонта https://vk.com/wall-62262331_10061

Много текстов по психогеографии в криминалистике и не только - https://vk.com/wall-62262331_9589

Рекомендации по психогеографии размещения филиалов министерств безопасности от частной разведывательной компании RAND для государственных разведывательных служб США, Канады и Великобритании, чтобы иметь доступ к незащищенным данным и удаленным терминалом, как работать с фриланс в разведке и не только... https://vk.com/wall-62262331_10044

Психосоциальное градостроительство https://vk.com/wall-119563192_608

Психогеография Новороссийска https://vk.com/wall-76800969_362

(https://vk.com/wall-62262331_5709 материал по психогеографии для экологов)

Психогеография Владивостока https://vk.com/wall-73493509_992

Психогеография в Саратове https://vk.com/wall-91586585_160

Конечно, можно вспомнить исследования голландцев о злачных района Амстердама и как мы применили их исследования в своей практике в Харькове - https://vk.com/wall-62262331_5709

Городская и производственная география https://vk.com/wall-91586585_145 О том, как влияет на нас привычная многоэтажная городская застройка подробно мы уже говорили тут https://vk.com/spb_cpb?w=wall-62262331_3701 А о роли новых архитектурных форм писали здесь https://vk.com/spb_cpb?w=wall-62262331_5199

Мы экспериментировали с рассадками людей у Свидетелей Иеговы: https://vk.com/wall-62262331_1295 , у неопротестантов - https://vk.com/wall-121426554_8 , https://vk.com/wall-62262331_7485 , на допросах - https://vk.com/wall-62262331_7871 , в работе с людьми https://vk.com/wall-62262331_7871

Психогеография и дизайн видеоигр.https://vk.com/wall-62262331_9289

Наша реализация психогеографии в польской фирме: https://vk.com/wall-119563192_805

Зовем ваc на высокую точку в Питере - оттуда посмотреть как изменился город и как городу на это все равно. Почитайте про новые объекты в пространстве Питера. https://vk.com/wall-62262331_5199